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盘点街边的糖炒栗子常见的三大猫腻:为什么说不能乱买

冬天到来了,街边的美味有很多,比如烤红薯,烧烤,有一样美味相信大多数人一定喜欢,就是人见人爱的糖炒栗子,但是你知道吗,你在街上看到的糖炒栗子很多都暗藏猫腻,那么都有哪些猫腻呢?让我们来一个个盘点吧。

盘点街边的糖炒栗子常见的三大猫腻:为什么说不能乱买

冬天已经到来,在这个季节,有种食物对我们来说是难以抗拒的,说的正是炒栗子。

别看炒栗子相当美味,但是你知道吗?里头可有不少猫腻哦。

1、为了油亮,用工业石蜡油

有的商贩实在是太没良心,为了让栗子看上去油亮诱人,会往栗子里加石蜡油。

石蜡油有不同的种类,其中「食品级石蜡」无色无味,也相对安全,是可以用在糖炒栗子中的。

可是,黑心商贩更喜欢用价格便宜的劣质「工业用石蜡油」,大多提纯不好,杂质较多,可能存在一些有害物。

所以,买栗子的时候最好用张纸巾擦一擦栗子的外壳,油渍特别明显的尽量不买。

虽然糖炒栗子有时也会加食用油,但一般量比较少,不至于有明显的油渍。

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2、为了更甜,加糖精

吃过栗子的人都知道,栗子本来就有淡淡的甜味,用糖炒出来,更是香甜可口。

但糖毕竟贵,有些商贩可能以能省则省的原则,往栗子里加糖精。

糖精的甜度约为白糖的 500 倍。所以只要一点儿,就能让一大锅炒栗子甜得发腻,比用白糖要省钱得多。

糖精本身无罪,是一种合法的甜味剂。但问题是,每一种合法的食品添加剂都有「允许使用范围」,而炒栗子这样的食物,不允许使用糖精。

所以,买开口的栗子前,最好先要一颗尝尝,很甜还略微发苦的不买。

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3、路边环境不卫生

秋冬季节由于风大、尘埃多,炒好的栗子表面的糖和油又很容易沾染污染物,如果长时间暴露在街边环境中……

不知道会沾上点啥。

所以,尽量选在超市、门店里加工、售卖的栗子,不要买街边的「三无」炒栗子。

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