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什么样的土豆不能吃 吃土豆注意事项盘点

相信大家一定听过这样一句话,多吃土豆长得高,这个观点当然是科学的,但是吃土豆时也有很多事项需要知道,比如说有些土豆就是坚决不能吃的,除了发芽的,还有以下这三种也不能吃。

什么样的土豆不能吃 吃土豆注意事项盘点

土豆是个好东西,这个大家都知道,不过有些土豆是不能吃的,比如发芽的土豆,这个很多人其实都知道,但还是有人舍不得扔掉,想要“以身试法”,所以我们在新闻中经常看到谁谁谁吃了发芽土豆发生腹泻、呕吐甚至中毒的消息。其实吃土豆还有很多注意事项,一起来看看吧。

吃土豆,小心龙葵素!

龙葵素是一种麻痹动物运动、呼吸系统及中枢神经系统的毒素,多存在于土豆的芽、花、叶及块茎的外层皮中。一般情况下,普通土豆的外皮也会有一点龙葵素,但因为含量极低,或者我们平时是削了皮才食用的,所以一般不会使人中毒。

但是当土豆变绿或长芽之后,龙葵素含量则明显增加,块茎中含量一旦超过20毫克/100克时,食后就可能引起发热、抽搐中毒。而且龙葵碱是一种相对稳定的物质,普通的烹饪方法都无法破环它。

什么样的土豆不能吃 吃土豆注意事项盘点

除了发芽发绿,这样的土豆也别吃

土豆发芽是坚决不能吃的,这大家都知道!如果土豆出现下面的情况,同样别吃!

比如表皮有黑色斑点的土豆,可能保存不当,已经发霉;闻起来有酒精气味的土豆,已经坏掉,不宜食用;有苦涩味、吃进嘴有发麻的感觉的土豆,不吃!

无良商家如何将土豆翻新

是的,土豆也能被一些无良商家翻新……

老土豆翻新时,被浸泡在焦亚硫酸钠溶液里,长期摄入这种物质可能致癌。而它的残留物二氧化硫,还会吸附在人体的呼吸道黏膜上,生成亚硫酸、硫酸和硫酸盐等腐蚀性物质,损害呼吸系统,引发多种疾病。

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